광주첨단2지구맛집 수진초밥으로 놀러오세요

광주첨단2지구맛집 수진초밥으로 놀러오세요

 

 

한동안 바쁜 일을 쳐내면서 맛있는 거 먹으면서 힐링하고 싶다는 생각을 했어요. 

여행을 훌쩍 떠날까 하는 생각도 있었지만 그정도의 시간은 나지 않아서 대신 맛집을 찾기로 결정했는데요. 

그렇게 결론을 내린 다음에 어떤 것을 먹을까 고민을 했어요. 

광주첨단2지구맛집이 있다고 해서 이번에 방문하게 되었는데 만족감이 크더라고요.

 

 

 

제가 방문한 곳은 수진초밥이라는 곳으로 12년 동안 꾸준하게 한곳에서 운영을 하는 곳이에요. 

신선하고 맛좋은 음식을 만들어주는 곳으로 유명하더라고요. 

장시간 동일한 곳에서 장사를 한다는 것이 쉬운 일은 아니잖아요. 

그런데 신선도까지 유지를 하면서 운영을 하고 있다는 점이 놀랍더라고요. 

실제로 먹어보면 사용하는 횟감도 퀄리티가 높아서 고객을 위해서 장사를 하는 곳이 맞다는 것을 알 수 있었죠.

 

 

 

 

여기는 숙성과 기다림을 중점적으로 하는 곳인데요. 

숙성이 중요한 참치나 연어, 광어도 감칠맛이 좋아져서 그런지 초밥의 맛이 좋더라고요. 

이렇게 괜찮은 곳인데 최근에는 더 나은 서비스를 하기 위해서 일요일에 휴무를 하기로 결정했다고 해요. 

본래는 연중무휴로 이루어졌는데 일요일에 가지 못하는 건 안타깝지만 그래도 서비스적인 측면이 더 좋아질 것 같더라고요.

 

 

 

 

 

여기는 사장님이 일식업만 30년 넘게 해오신 분이라서 그런지 남다른 부분이 있었어요. 

플레이팅 자체도 고급스럽고 실력 자체도 좋아서 음식 맛도 좋아요. 

테이블링 예약은 일반적으로 90팀이 넘게 있다고 하니까 정말 타이밍을 잘 맞춰서 가야하는 곳이에요. 

아니면 아예 미리 예약을 하는 것도 하나의 방법인데요. 

사전에 예약을 한 다음에 메뉴를 생각하면 되니까 가실 분들은 알아두시길 바라요.

 

 

 

 

 

사진만 봐도 멋진 플레이팅이라는 것을 알 수 있는데요. 그 정도로 실력도 좋고 맛도 끝내주는 맛집이었어요. 

저도 이번에 힐링하기 위해서 광주첨단2지구맛집을 찾아보다가 알게 되었는데 다른 초밥집에서는 이런 기분을 못 느꼈거든요.

그런데 여기에서는 그런 기분이 들어서 정말 남다른 만족감을 경험하고 있어요.

사용하는 소스도 시판용 소스가 아니라 직접 연구를 한 다음에 개발을 해서 쓰는 것이라고 해요.

맛에 대해서는 일가견이 있는 곳이라서 그런지 만족감을 느낄 수 있었답니다.

 

 

 

 

 

청결에 대해서도 상세하게 신경을 쓰는 것이 보였어요. 방문을 할 때마다 깔끔한 느낌이 들어서 맛있게 먹을 수 있었는데요. 

저는 멀지 않은 거리에 있어서 걸어서 자주 오는데 자차를 가지고 온다고 하더라도 주차에는 문제가 없죠. 

그런 스트레스를 경험하지 않은 채로 식사를 하는 것이 가능해요. 

 

 

 

 

 

사장님의 목적은 손님들에게 장시간 기억 속에 남을 수 있는 초밥집이 되는 것이라고 하는데요. 

그래서 다양한 부분을 알아보시고 더욱 나은 음식을 만들기 위해 연구를 거듭하는 곳이라고 해요. 

보통 하나가 잘 되면 그것만 판매하지 다른 것을 연구하지는 않는데 

더욱 발전하는 모습을 보니 삶의 지혜까지 경험한 기분이더라고요. 

이렇게 실력이 좋아도 노력하는 사람이 있다는 걸 알게 되었습니다. 

언제 방문을 하더라도 항상 좋은 음식을 먹을 수 있어서 실망할 일이 없는데요. 

광주첨단2지구맛집은 신선도도 뛰어나서 항상 감탄하게 되는 것 같아요.

 

 

 

매장 위생에 신경을 쓰시는 분이라서 그런지 전체적으로 청결 상태가 뛰어났는데요. 

음식 맛도 좋은데다가 다른 것도 신경을 쓰시는 분이라서 그런지 만족스럽게 다닐 수 있는 곳이었어요. 

이런 부분까지 총체적으로 알아보고 맛집이라고 말씀하시는 분들이 많잖아요. 

날 것을 쓰는 만큼 청결까지 생각하는 곳이라서 좋았답니다.

 

 

 

초밥집은 괜찮은 곳을 찾기 어려운데 저는 이렇게 발견하게 되어서 기분이 굉장히 좋더라고요. 

저와 비슷한 곳에서 움직이실 수 있는 분이라면 수진초밥 한 번 방문해보시길 바라요. 

사장님이 전체적으로 실력이 좋고 분야 자체에 이해도가 높으신 분이라서 맛있는 음식을 즐길 수 있답니다. 

숙성된 회가 올라간 초밥을 먹을 수 있는 절호의 기회인데요. 

혼자 방문해도 좋은 곳이라서 그런지 저처럼 힐링을 하고 싶거나 방문하고 싶을 때 한 번 가보시면 좋을 것 같아요. 

포장도 가능하기 때문에 집에서 편하게 먹을 수도 있는데요. 광주첨단2지구맛집으로 딱이랍니다.

 

 

 

수진초밥은 지금 이 자리에서 12년을 함께 해오고 있어서

SINCE 2014라고 표기가 되어있습니다.

현실에 안주하지않고 시대에 변화에 발맞춰 
꾸진히 노력하는 매장으로 하이오더를 매장에 도입하여서 운영하고 있더라구요~

 

 

 

 

 

 

포장은 이렇게 꼼꼼하고 신경써서 해주시는데요. 

받았을 때도 모양새가 망가졌다던지 흐트러진 것이 없어서 맛있게 먹을 수 있었어요. 

혼자 술을 마시고 싶을 때나 초밥이 당기는데 집에서 편하게 먹고 싶을 때 이렇게 포장하는 날도 있거든요. 

그럴 때마다 매번 깔끔한 플레이팅을 마주하게 되니까 광주첨단2지구맛집으로 여기를 선정할 수 있었어요.

 

 

 

 

 

 

 

저도 초밥 먹고 싶다고 하면 고민하지 않고 여기를 추천하는 편인데요.

이렇게 맛집을 찾을 수 있는 것도 저의 복이 아닌가 싶어요.

그만큼 만족스럽게 다니고 있는 곳이라서 그런지 말씀을 드릴 수 있는 곳이랍니다. 

이렇게 깔끔한 집은 찾기 힘든데 재료까지 신선해서 너무 좋은데요. 

초밥의 횟감은 두툼하고 식감이 뛰어나고 소스의 배합까지 훌륭해서 다른 집에서는 느낄 수 없는 맛을 경험할 수 있어요. 

초밥은 여러군데에서 판매하지만 맛있게 먹기는 어려운데요. 

이렇게 한 번 맛집을 찾게 되면 계속 들리게 되는 이유가 여기에 있는 것 같습니다. 

또한 사장님께서는 신용동 상인회 수석부회장이신데 신용동 발전을 위해서 봉사활동도 열심히 하고 계신다고 해요. 

역시 멋진 사람은 한가지 일만 하는 게 아닌가 봅니다. 

수진초밥 광주 북구 첨단연신로108번길 83